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哪种酶能消化糖类、蛋白质和脂肪 哪种酶可以消化蛋白质

哪种酶能消化糖类、蛋白质和脂肪

哪种酶能消化糖类、蛋白质和脂肪

唾液腺分泌唾液,唾液只含有唾液淀粉酶

酶是一种蛋白质,酶具有蛋白质的什么特性?

酶的特性

(1)高效性:催化效率约是无机催化剂的107~1013倍。

(2) 专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(3)作用条件较温和:在 最适温度和pH条件下,酶的活性最高。

其 中第三点是所有蛋白质共有的特性。

生物 消化蛋白质需要哪些消化酶?

胃蛋白酶,胰液和肠液中的消化蛋白质的酶

小肠有什么液,有什么酶,可以消化什么(糖类、脂肪、蛋白质)

人体内对食物消化起作用的液体分为:唾液、胃酸、肠液、胆汁、胰液等。

消化液主要由有机物、离子和水组成。

消化液的主要功能为:①稀释食物,使之与血浆的渗透压相等,以利于吸收;②改变消化腔内的pH,使之适应于消化酶活性的需要;③水解复杂的食物成分,使之便于吸收;④通过分泌粘液、抗体和大量液体,保护消化道粘膜,防止物理性和化学性的损伤。

一、唾液

唾液的主要作用是:

①湿润口腔和食物,便于说话和吞咽。

②溶解食物并不断移走味蕾上的食物微粒,从而能不断尝到食物的味道。

③清洁和保护口腔。

④抗菌作用。唾液中含有的溶菌酶,有一定的杀菌作用。

⑤消化作用。唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖

二、胃液

胃液所含的固体物中的重要成份有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和“内因子”。

盐酸的作用①能激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④分解食物中的结缔组织肌纤维,使食物中的蛋白质变性,易于被消化。⑤与钙和铁结合,形成可溶性盐,促进它们的吸收。

胃蛋白酶能水解蛋白质,主要产物是标和胨,少量多肽和氨基酸

黏液主要成份为糖蛋白。具有润滑作用,可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤。

内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合,形成一种复合物,可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠,使与回肠黏膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若机体缺乏内因子,维生素B12吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。

三、胆汁

胆汁是一种消化液,有乳化脂肪的作用,但不含消化酶。 胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用

胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪,降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成微滴,分散于水溶液中,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积;胆汁酸还可与脂肪酸结合,形成水溶性复合物,促进脂肪酸的吸收。

四、胰液

胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。

胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。

碳酸氢盐是由胰腺小导管管壁细胞所分泌,其主要作用是中和进入十二指肠的胃酸,为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的碱性环境,并保护肠粘膜免受酸的侵蚀。

胰液中的有机物是多种消化酶,可作用于糖、脂肪和蛋白质三种食物成分,因而是消化液中最重要的一种。胰淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,胰麦芽糖酶可将麦芽糖分解成葡萄糖。胰脂肪酶能将中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。

五、小肠液

小肠液由小肠腺分泌,小肠液中除水和电解质外,还含有粘液、免疫蛋白和多种酶,如淀粉酶、肽酶、脂肪酶、麦芽糖酶等。这些酶对营养物进一步分解为最终可被吸收的形式具有重要作用。

此外,小肠液还含有激活胰蛋白酶原的肠激酶。

有人认为,除肠激酶和淀粉酶外,小肠液内的其他各种酶并不是小肠腺所分泌,而是存在于小肠上皮细胞内的酶,它们是分解多肽为氨基酸的几种肽酶以及分解双糖为单糖的几种单糖酶。当营养物质被吸收入上皮细胞内以后,这些消化酶继续对营养物质进行消化。随着绒毛顶端的上皮细胞脱落,这些消化酶则进入小肠液中。

小肠液的作用主要有二:①消化食物,即肠激酶和肠淀粉酶的作用;②保护作用,即弱碱性的粘液能保护肠粘膜免受机械性损伤和胃酸的侵蚀,以及免疫蛋白能抵抗进入肠腔的有害抗原。

...

蛋白质的消化需要哪三种酶?为什么 ?

为什么缺一不可我不清楚,我只知道胰液的量很少,但是进入小肠以后其中的酶依然具有活性,HP胃液中的酶的最适PH与胃液的PH差不多在0.9~1.5之间,进入小肠以后失去活性。因此消化过程胃液与胰液都参与了,二者缺其一的话,可能会影响消化的效果,不如二者都有时完全。

然后蛋白质是由多个肽链构成,多肽有空间结构,肽链与肽链之间又有各种多个氢键。蛋白酶的主要作用就是破坏掉这些氢键,让蛋白质分解成多条肽链。肽是由多个氨基酸由肽键连接成的。肽酶主要作用就是破坏掉肽键,使肽成为能直接被人体吸收的氨基酸。

生物学 胃液中什么对蛋白质有消化作用

胃蛋白酶需在酸性、温度为37℃环境条件下消化蛋白质

[实验设计]

(1)材料用具:鸡蛋;烧杯,试管,试管夹,滴管,量杯,玻

璃杯,天平,角匙,酒精灯,三脚架,石棉网,玻棒,温度计,火柴,特种铅笔,石蕊试纸,开水,冰水(或冷水),浓盐酸,3%盐酸,10%氢氧化钾(氢氧化钠)溶液,胃蛋白酶,食盐。

(2)实验方法:通过进行对比实验,比较胃蛋白酶在37℃酸性环境和胃蛋白酶在37℃中性环境以及胃蛋白酶在高温和0℃环境下,消化蛋白质的情况。

(3)预期:如蛋白酶确实需要37℃酸性环境,则该环境中的蛋白花与蛋白酶混合后就会消失,溶液就会变得透明,其它环境中的蛋白花溶液应该没有反应。

(4)实验过程

①制作蛋白花。取一个鸡蛋,把蛋白倒入烧杯中,加入1克食盐和少许清水,用玻棒搅匀,然后注入150毫升80~90℃的热开水,冲成白色的蛋白花。

②制人造胃液。称取0.2克胃蛋白酶粉末,溶于100毫升的水中,再加入10毫升3%的盐酸,配制成人造胃液,贴上标签。(或者把新鲜的猪胃冲洗干净,切碎或用刀刮下粘膜放入广口瓶里,加入5毫升浓盐酸,即制成同样含有胃蛋白酶的胃液)。

③制中和胃液。取1份胃液,逐滴加入10%氢氧化钾或氢氧化钠溶液,搅拌均匀,边滴加边用石蕊试纸测定,直到制成中性的中和胃液。

④取4支试管,编号。先在每支试管中各加入少许等量的、已冷却的蛋白花,然后,在1号试管和4号试管中分别加入等量的人造胃液。在2 号试管里加入等量的中和胃液。在3号试管里加入等量的已煮沸的人造胃液。轻微摇荡4支试管,使各试管中溶液充分混合,成为混浊的蛋白花液。

⑤将1~3号试管放入盛有37℃~40℃温水的玻璃杯中(随时添加开水的方法,来维持杯中的水温)。把4号试管放入盛有冰水或冷水的玻璃杯中,经5~10钟后,取出4支试管,观察试管中溶液的变化。结果如下表:

试管

加入物质

温度

实验结果

1

2

3

4

蛋白花+等量人造胃液

蛋白花+等量中和胃液

蛋白花+等量煮沸人造胃液

蛋白花+等量人造胃液

37℃

37℃

37℃

0℃

蛋白花消失,溶液呈透明状

蛋白花没发生变化蛋白花没发生变化

蛋白花没发生变化

[实验结果] 根据上面的实验可以看出

①第1号试管内蛋白花消失,溶液呈透明状。说明胃液中含有的蛋白酶在与人体正常体温接近的37℃左右的酸性环境里,能把蛋白质分解成溶解于水的多肽。

②第2号试管的蛋白花没有发生变化,说明胃液不适于中性的环境;

③第3号试管内蛋白花没有发生变化,说明胃蛋白酶经煮沸后已经被破坏了,失去了活性,不能消化蛋白质。

④第4号试管蛋白花没有发生变化,说明温度过低,胃蛋白酶的活性降低,影响了蛋白质的消化。

[实验结论] 根据实验结果,证明胃蛋白酶适合在酸性环境和37℃范围消化蛋白质

酶蛋白质为什么可以食用

1、消化功能不良的和食欲缺乏的患者,可以使用多酶片。

2、多酶片是口服的药片,是助消化类,非处方药药品。

3、多酶片是复方制剂,每片含胰酶300毫克,胃蛋白酶13毫克。还有其他辅料。

4、多酶片是双层包衣片。外层糖衣包着胃蛋白酶,食用到胃中参与消化。内层是肠溶衣,包着胰酶,到十二指肠处参与消化。

酶是一种蛋白质,酶具有蛋白质的什么特性?

酶的特性

(1)高效性:催化效率约是无机催化剂的107~1013倍。

(2) 专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(3)作用条件较温和:在 最适温度和pH条件下,酶的活性最高。

其 中第三点是所有蛋白质共有的特性。

如图是消化系统的组成示意图,请据图回答问题:(1)哪些消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶:_____

(1)胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶,能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化;(2)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官,这是与其结构特点相适应的:小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收;(3)消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化道中最膨大的结构是胃,胃壁上有胃腺,胃腺能产生胃液,胃液中含有胃蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化;(4)最大的消化腺是图中的肝脏,它的分泌物通过导管注入小肠,对脂肪起乳化作用,该消化方式属于物理性消化.故答案为:(1)肠液、胰液;(2)⑧、小肠、消化、吸收;(3)⑤胃、胃液、胃蛋白酶、蛋白质;(4)14、胆汁、胆汁、脂肪.

下列对于右图的叙述中,哪项是错误的( ) A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质

A 试题分析:A.①是肝脏,能分泌胆汁乳化脂肪,分泌的消化液不含消化脂肪的酶,故错误。B.②胃,能分泌胃蛋白酶,能消化蛋白质,故正确。C.③胰腺,分泌的消化液含有多种消化酶,故正确。D.④小肠,分泌的消化液含多种消化酶,是消化食物和吸收营养物质的主要器官。故正确。故选:A

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